4月7日中午，记者来到位于济南市历下区奥体中心东荷网球馆五号出入口左侧的鼎厨酒店，此时吃饭的人并不多，大厅里一桌两三个顾客大多都点4—6个菜，有的再加一碗汤，剩菜剩饭并不多。包间里，七八个人一桌，一般都点满满一桌子菜，几乎每桌都有剩饭剩菜，但无人打包带走，服务人员也没有提醒顾客打包。在酒店总台，记者没有找到有关“厉行节约 反对浪费”的 提醒标牌。

客人走后剩下的饭菜和啤酒。尹训银/摄

      4月9日晚上，记者来到历下区龙奥路8号的济南喜来登酒店。该酒店是一家五星级商务酒店，内有3家各具特色的餐厅以及一家酒吧。记者在这里点菜时发现，餐厅没有在醒目位置张贴或者摆放反对浪费、文明餐桌标识，服务人员也不会引导顾客按需适量点餐。随后，记者又来到酒店前台，同样，这里也没有“厉行节约 反对浪费”的提醒，也没有服务人员提醒顾客将桌上剩饭剩菜打包带走。

      记者采访发现，大部分到酒店就餐的顾客都是以请客为主，所以大家在点菜时怕丢面子，更怕客人不满意。4月10日晚上，在济南市中区舜耕路一家酒店里，记者看到一桌4位顾客，有一位顾客在点菜，本来已经点了6个菜，但服务人员建议他点点儿羊肉串，一把最少也有70串。顾客担心吃不了，可服务人员一个劲儿推销，并称这里的羊肉串“很有特色、绝对好吃”。碍于面子，该顾客只好点了70串羊肉串，结果几乎都剩下了。结账后，服务人员也没有提醒顾客打包剩菜。

      “开饭店的不怕大肚子汉，你吃得越多、点得越多，饭店就越挣钱。让饭店主动提醒客人少点菜，估计这样的饭店没几家。很多人点菜时明明知道吃不了，可是碍于面子还是想着多点，剩下也就剩下了，毕竟面子有了。至于打包，客人不提服务人员也不会主动说，这样一来，剩饭剩菜打包也就成了一句空谈。”济南市民刘先生说。

医院自助餐厅内墙上和门后面挂着醒目的标语。尹训银/摄

      4月11日上午，记者来到山东省千佛山医院4楼自助餐厅。记者发现餐厅墙上挂着“厉行节约 杜绝浪费”8个醒目的大字，餐厅门后面发现也有牌子写着“不剩饭， 不剩菜，节约粮食、拒绝浪费”。一位就餐的大爷告诉记者，以前去酒店吃饭也能看到这样醒目的牌子和标识。时间长了，一阵风刮过去了，提醒人们节约浪费的牌子和标识也都没了。

中国消费者报

尹训银